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编辑/2022-05-05/ 分类:智能时代/阅读:
最近受疫情影响,囤菜、囤罐头、囤冰箱之外,预制菜同样拥有姓名。有媒体报道,预制菜的确搭上了囤货的顺风车,正在源源不断地输送给上海市民。据央视新闻报道,3月全国预制菜销售额同比增长超100%,形势最为严峻的上海地区近半个月的同比增幅超过250%。 今 ...

最近受疫情影响,囤菜、囤罐头、囤冰箱之外,预制菜同样拥有姓名。有媒体报道,预制菜的确搭上了囤货的顺风车,正在源源不断地输送给上海市民。据央视新闻报道,3月全国预制菜销售额同比增长超100%,形势最为严峻的上海地区近半个月的同比增幅超过250%。
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在K12教育、互联网App退位后,广告市场迎来新金主——新消费,最近火起来的预制菜就属于这一赛道。在我们每日必经的电梯里,预制菜的出镜率就呈现出飙升的态势,罗超频道发现泰森食品、珍味小梅园、舌尖英雄、自嗨锅和锅圈食汇等品牌集中发力,在小区、写字楼的电梯间打起了轰轰烈烈的营销大战。

预制菜顾名思义是提前预制而成的菜品,但其实预制菜是一个很宽泛的概念。根据提前加工的复杂程度可以进一步进行分类。从经过洗、切、腌制的酒店用即配菜,到开袋即食的成品菜,都可以算是预制菜。

疫情的爆发和地方政策的支持无疑加速了预制菜行业发展。这一时期,预制菜概念股经历几次集体爆发,包括预制菜供应链企业、零售企业在内的融资事件超过30起,投资方包括美团、创新工场、红杉资本等明星机构,融资总额高达上亿元。味知香更是直接登陆A股,成为了国内“预制菜第一股”。

一个爆发的市场不是一夜之间从0到1,数据显示,在去年疫情期间,方便食品和预制菜销售增速达到400%;根据天猫数据,2020年预制菜销量同步增长了111%。此外,盒马鲜生的数据显示,“95后”年轻人购买半成品菜的比例达到了“65后”的两倍。国海证券则认为,在未来6-7年中,国内预制菜的B端和C端市场规模合计可达到5万-6万亿元。

和其他新消费品类一样,预制菜的火爆离不开电商渠道的助力。天猫新生活研究所提供的数据显示,过去一年全渠道预制菜销售额同比增长超40%,其中淘宝预制菜在今年1月份的销量更是同比增长近一倍,新增用户集中在一、二线城市,呈现出单价、复购率双高的趋势。


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